Lily Gourmande

L'heure de la 1ère recette a sonné lol

Je vais essayer de décrire les étapes au mieux mais si vous avez des conseils n'hesitez pas je suis preneuse ^^

Bon par contre, autant vous le dire tout de suite (pour ceux qui ne s'en serai pas apercu^^)je ne suis pas une championne en orthographe . et puis le principal c'est que la recette soit bonne .

Je vous présente mon Flan surprise à la courgette . il a fait sensas à la maison . les enfantsont tous adorés :)

ingrédients : pour 10 ramequins , préparation 30 min, cuisson 1h30

1,5 kg de courgettes (poids apres epluchages et egrenages)

3 gousses d'ail

10cl de crème

5 oeufs

1 saucisse de morteau de 350 gr

5 tranches de jambons

30 grains de raisins blancs

du basilic en feuille

de la ciboulette fraiche et pas soupée

sel, poivre

recette :

- epluchez entièrement les courgettes et les egrenner.

- les coupées en dés et les faire cuire à la vapeur (le mode de cuisson est important pour ne pas qu'elle se gorge d'eau) environ 20/30 min

- les écraser dans une passoire pour bien les "essorées" et les mettre dans le mixeur avec le sel , le poivre , la crème, l ail et les oeufs (attention à na pas trop saler car la saucisse l'est beaucoup)

- verser la préparation dans les ramequins , a mi hauteur

- couper la saucisse de morteau en rondelle d'un centimètre en reservant les extrémités

- deposer une rondelle dans chaque ramequins et remplir par dessus le reste du ramequin avec la courgette

- laisser cuire environ 1h au four au bain marie à 180°. vous savez que la cuisson est bonne lorsque le dessus de la courgette forme une peau dure et légèrement dorée

- cuire les 2 extrémités  de la saucisse dans une casserole d'eau bouillante une 10aine de minutes .

- une fois les flans sortis du four laisser bien refroidir avant de les demouler pour ne pas qu'il s'effondre .

- une fois demoulée dans l'assiette entouré le flan du jambon blanc que vous aurez bien sur decoupé à la bonne dimension.

- entourez le tout d'un brin de ciboulette et posez sur le dessus du flan une feuille de basilic entière avec un morceau de saucisse découpé de l'entame.

- posez 3 grains de raisins à coté de chaque flans et voilà c'est pret à deguster en entrée pour les gros apétits ou en plat de resistance pour les moineaux ;)

- tous les élément de décos tel que le basilic , le raisin ... "doivent" etre manger avec le flan ! c'est un régal

en ésperant que cette première recette fasse des heureux et en attendant la suivant je vous souhaites à tous un bon appétit :)

Lily Gourmande

Bonjour à toutes et à tous (sait on jamais :))

Jeune maman de 4 adorables enfants :s je suis passionnée de cuisine et plus particulièrement de patisserie :)

J'aurai adoré ouvrir un salon de thé avec des tonnes de thé différent, au gout les plus suprenant les uns que les autres et servir en meme temps de délicieuse patisserie ! hummmmm

Mais pour ce faire , il faut etre diplomé en patisserie :( bien évidemment ce n'est pas mon cas alors je me console en créant mon blog et en vous fesant partager mes recettes .

J'éspère que vous aussi vous partagerai les votres .

à très bientot et bon appétit :)

Lily Gourmande